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農家女不怕苦 牛蒡產業新創意

中央社/ 2014.03.16 00:00
(中央社記者楊思瑞台南16日電)台南市佳里區農會蔬菜產銷班第八班農民黃雪媚,年紀輕輕扛起家中的牛蒡產銷重任,下田工作不怕苦,也為農村帶來新氣象。

34歲的黃雪媚是傳統農家子弟,父親在佳里區種牛蒡20多年,是牛蒡成為佳里區重要產業的要角之一;近年佳里區的牛蒡種植面積雖已減少許多,但黃家每年仍約維持6甲、7甲地的種植量,擁有不少日本老客戶。

黃雪媚說,她從小就常在田裏幫忙,高職時選擇在北門農工學習農業相關知識,從2、3年前就慢慢開始接下父親的事業,也嚐試把一些新做法帶進農業。

黃雪媚表示,牛蒡是營養價值很高的蔬菜,佳里地區種出來的牛蒡品質又特別好;但因部分年輕人會有點排斥牛蒡的味道,若能找到一點突破的做法,可以再提高市場上的消費量。

黃雪媚決定從貼近生活角度為出發點來開發相關副產品,盼讓牛蒡的市場接受度更高。從沖泡式的牛蒡茶包開始,至今已有牛蒡酥、牛蒡香鬆、牛蒡即溶粉、牛蒡餅乾等10多種產品問世;除了透過傳統的農會通路外,也開始拓展網路商機,接受客戶下訂後直接出貨。

她說,收效似乎不錯,客戶的回流率超過8成,副產品的市場接受度很好。

黃雪媚表示,傳統的農業也需要新創意的加入,並配合行銷,生機才會更蓬勃,帶來更多可能性。

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