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蓮霧染色 農民農改場:不可能

中央商情網/ 2014.03.14 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣2014年3月14日電)高雄區農業改良場及果農王瑞雄今天表示,電視新聞報導蓮霧染色,是誤導消費大眾,因為蓮霧染色根本不可行。

電視新聞近日報導,消費者到水果行買蓮霧,原本紅色的蓮霧,回家後隔天就褪色變白,其他沒變白的紅色蓮霧,水洗後用衛生紙擦拭,竟可以擦出紅色色素。

農改場指出,蓮霧表皮光滑含天然蠟質,不論是用噴的或是浸泡染劑,染料很快就會滑落,根本無法把白蓮霧染成紅蓮霧。

農改場指出,蓮霧果實皮薄,本就不耐久放,泡水或浸染後只會更易腐爛,農民或攤商都不可能做出這種傻事。

農改場表示,蓮霧果皮只要磨擦造成一點損傷,用紙擦就可以輕易擦出果皮自然生成的花青素,這本來就是正常現象,不是因人工染色造成。

王瑞雄的看法與農改場相同,他說,電視新聞播出的「褪色蓮霧」呈現顏色死白,不是正常的白蓮霧顏色;他認為,有可能是高溫灼傷或低溫凍傷,造成蓮霧褪色。

王瑞雄說,投訴的消費者有可能將蓮霧放在冰箱的裡層,造成蓮霧結霜凍傷,退冰後蓮霧褪色;或是放在接近高溫的地方,造成幾顆蓮霧灼傷褪色。

王瑞雄還特別澄清,認為投訴消費者所買的蓮霧是一般南洋種的蓮霧,不是「黑金鋼」蓮霧。

農改場表示,今年2月中以來,因為氣候穩定、涼爽,高屏地區生產的蓮霧,果實糖度、色澤和口感表現都相當優異,年後的蓮霧產量少,拍賣價格比農曆年前還高。消費大眾不要以訛傳訛,造成不必要的困擾。

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