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無老鍋又假? 「冰淇淋豆腐」遭爆魚漿製

TVBS/ 2014.03.14 00:00
鼎王旗下無老鍋再度被爆料造假,美食作家張瑀庭在節目中踢爆,無老鍋宣稱「招牌冰淇淋豆腐」,是創辦人陳世明偶然拜訪日本歧阜縣,品嚐到高齡70歲「無老婆婆」做的,經過3年學習,取得百年豆腐手藝,美食作家踢爆,這段故事也是杜撰的,因為無老鍋的經理向她坦承,冰淇淋豆腐的成分其實是魚漿,對此鼎王晚間暫時沒有任何回應。 才爆料無老婆婆是造假,美食達人張瑀庭上節目再度揭發,無老鍋的冰淇淋豆腐,內容不實在。美食達人張瑀庭:「我常去日本,那我吃它們(冰淇淋)豆腐,跟無老鍋豆腐完全是不一樣,然後我問他,為什麼是這個味道,他跟我講說,因為台灣人吃不慣原味,所以要加魚漿,那其實這個吃起來,全部都是魚漿,味道根本就不是豆腐。」 張瑀庭在部落格爆料,無老鍋宣稱「冰淇淋豆腐」,是到日本取經的「失傳手工菜」,還是跟某個鄉間老婆婆學到的失傳技法,但當時她點了冰淇淋豆腐,一上桌只見一坨軟軟爛爛的,按照服務生說明的方法下鍋煮,一入口,那股濃郁的魚漿味,完全擋不住,絲毫沒有一點豆香。美食達人張瑀庭:「故事行銷不代表神話行銷,今天鼎王企業,他就是在說謊。」 鼎王在網頁上曾號稱,「獨家引進的技術」、「百年前失傳的獨特手藝」,張瑀庭直批根本是,「豆腐太假、冰沙太假」、「全部都是人工添加物」,對於這項指控,鼎王表示,目前沒有任何回應,如果外界有疑慮,將會擇期對外一次說個清楚。

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