烘焙展盛大開幕！8國西點大賽成焦點　16小時內決勝負

記者彭夢竺／台北報導

第14屆的台北國際烘焙暨設備展今(13)日在南港展覽館盛大展開，今年的烘焙展不僅是有史以來規模最大的一次，也是台灣第一次舉辦這麼高規格的國際烘焙賽事，吸引來自世界各地多達18國參與。還有烘焙界奧林匹克之稱的「UIBC世界盃青年西點大賽」以及「世界盃麵包大賽」台灣區選拔賽也將在明日正式點燃戰火。

主辦單位台北市糕餅商業同業公會在今日的開幕儀式上，特別仿效奧運舉旗進場，並由台北市政府觀光傳播局孫廷龍局長與台北市糕餅商業同業公會理事長帶領各國貴賓進行剪綵，一同為展覽及競賽揭開璀璨序幕。

今年烘焙展台灣爭取到世界兩大烘焙協會UIB與UIPCG合併後的首屆UIBC世界盃青年西點大賽主辦權，希望藉由這次機會，透過賽事舉辦相互交流成長，讓台灣烘焙產業鏈有更完整的精進，培育更多後起之烘焙新秀。 來自世界各地包括瑞士、德國、匈牙利、日本、巴西、波蘭、奧地利以及台灣等8個國家，共計12位年輕烘焙達人選手即將在2天共16小時之內，製作1座高200公分以內的巧克力工藝品、2款主題蛋糕、冰淇淋、4款bonbons手工巧克力、甜點盤飾以及肖像造型裝飾品，每個品項與規則都是考驗選手們的創意、技巧、耐性與時間的掌握度。

來逛烘焙展，民眾最關心的還是優惠，主辦單位表示，在一般廠商區優惠有牛奶糖水滴巧克力等暢銷進口冰品，都買1送1；炸麻糬、煎麻糬、夾心金棗奶凍及寒天露系列等精緻小點讓現場民眾試吃到飽。在幸福烘焙名店街的部份，蘭田穀王烘焙下午3點推出銅幣消費限時搶購活動，罐裝起司棒眾多商品10元買到；展覽期間，順成6吋乳酪蛋糕下殺5折優惠、方師傅招牌羅宋麵包買2送1，TOP 王子洋公館推出新品人氣瑞穗冰火牛奶麵包供民眾免費品嘗。