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明台高中和法國藍帶成立卓越中心 請來主廚菲歷普示範教學 ...

台灣好新聞/ 2014.03.12 00:00
記者林重鎣/台中報導

霧峰明台高中和法國藍帶餐旅學院合作成立「藍帶明台卓越中心」,請來藍帶烹飪技術總監菲歷普、克勞古來明台指導,12日下午舉行記者會,現場除有調酒演出,克勞克也示範廚藝,台中市副市長蔡炳坤、市議員江勝雄和李中、各學校校長等地方人士三百多人出席。

明台高中董事長林芳英說,明台高中座落於霧峰林家花園,是台灣唯一「古蹟花園學校」。歷史悠久、人文薈萃,擁有全國最大規模餐旅類學生,各項表現屢創佳績。近年來辦學多元接軌國際,辦學強調在地與國際的結合,與世界知名餐飲名校法國藍帶餐旅學院共同成立「藍帶明台卓越中心」,成為全球唯一法國藍帶餐飲學院締約結盟的高中,受各界學生家長肯定。

明台高中於3月15日星期六上午九點舉辦免試登記入學,讓今年希望進入明台高中的國中畢業同學們可以優先入學,同時了解學校特色與發展。學生數近五千人,設有餐飲、觀光、室設、美容、幼保、資處、應外等類科,擁有先進專業設備,歷年培訓十餘位包括中餐烹飪、西點烘焙、麵包製作、餐飲服務技術、室內設計等全國技能競賽冠亞軍,展現專業實力。適性多元正常教學下,升學率年年提高,考取台大、政大、師大、台科大、高餐、屏科大…等國立學校,成為父母與學校的驕傲。

免試登記入學當天安排參觀古蹟校園與動態表演,並由藍帶米其林主廚菲歷普.克勞古(Philippe Clergue),現場發表法國時尚料理,讓學子們把握機會選擇優質明台高中,優先現場登記入學。活動線上報名請上明台高中網站www.mths.tc.edu.tw,或電洽(04)23393071詢問。

明台高中校長林垂益、副校長林承峰說,今年是明台高中跳躍發展的「黃金年」。2008年開始每年舉辦法國藍帶美食週主廚講座,2013年與法國藍帶共同成立「藍帶明台卓越中心」,引進藍帶國際教學系統。今年3月再度鑲上藍帶米其林光環,邀請曾擔任法國御廚的米其林MOF主廚Philippe Clergue,舉辦春季美食講座,讓明台高中的學生不需出國就享有國際級的授課內容與環境,也讓社會人士有機會參加藍帶課程。藍帶明台卓越中心將於7月開辦「藍帶先修課程」,開放給希望發展餐飲專業的人士,學習進修的機會。課程資訊請上網lecordonbleu.mths.tc.edu.tw或電洽(04)23394911報名。

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