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新北抽驗市售金針 二氧化硫超量下架開罰

台灣好新聞/ 2014.03.12 00:00
記者黃村杉/新北報導

提醒消費者市售金針二氧化硫超量,對人體有危害。衛生局科長林冠蓁指出,2月抽驗傳統市場、雜糧行及餐飲業等市售金針、堅果類及糕粿產品共計63件,檢驗結果有10件不合格,除1件芥末花生甜味劑超量,其中9件是金針二氧化硫超量,已要求違規業者立即下架,並依違反食品安全衛生管理法第18條規定,爰依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

林冠蓁表示,二氧化硫能夠破壞酵素的氧化作用,使食材不易褐變,因此常被用來作為食品之漂白劑,同時也有助延長產品之保存期限。但由於二氧化硫會以亞硫酸鹽存在於食品中,對人體有危害。因此,提醒消費者在購買醃漬或乾燥蔬菜時,應儘量避免購買漂白劑使用過量而顏色過白或鮮艷(如金針)的商品,另外有不良氣味的商品也應排除,因亞硫酸鹽可溶於水中,建議消費者在食用前,最好先將醃漬或乾燥蔬菜以清水沖洗浸泡,可以降低漂白劑的含量。

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