鹽埔陳俊仁飼養鱘龍魚 產卵育魚苗及做魚子醬

【大成報記者吳富正／屏東報導】

　鹽埔漁民陳俊仁4年前引進鱘龍魚飼養，目前已熟齡，腹內滿滿魚卵，準備取卵做魚子醬及育成魚苗銷售。陳俊仁表示，養過寶石魚、鱸鰻等，現在養的鱘龍魚都不是好養魚種，從小對魚就很有興趣，雖不是專業漁民，但養過無數種魚類，但能成為經濟性魚種的，就只寶石魚這幾類。

　養鱘龍魚需要乾淨的水質，引自大武山系的水源，無污染、清澈，以飼料養殖，不添加藥劑，鱘龍魚會吃水中藻類，因全身光滑無鱗，濾食性，是一種健康又環保的魚種。陳俊仁提及，魚齡5年以上才能產卵，他準備用來製作魚子醬，特殊風味及高營養成份如黑金高貴，是一項頂級食材。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，鱘龍魚外型奇異，嘴型如長形鴨板，據說一億參仟萬年前白堊紀時代即已存在，其歷史遠比人類久遠，是目前少數有活化石之稱的物種。目前陳俊仁的養殖池共有1000多條熟齡鱘龍魚，有鴨嘴鱘及尖嘴鱘，一般飼養一年可達1公斤以上，常為餐廳高級料理魚肉，含有10多種氨基酸及豐富的DNA和EPA，全身無刺，軟骨素高出鯊魚好幾倍，豐富的膠質是全世界公認健康營養的魚類。