創始於南投八卦山的「微熱山丘」,聞名的是每個客人都有一杯茶、一塊鳳梨酥的「奉茶精神」,如今在新加坡、上海和日本都開設店面,台灣的「金磚」鳳梨酥進軍國際。
創辦人許銘仁來自電子業,最初只是幫務農的弟弟農業轉型,他今天與媒體茶敘時稱「微熱山丘」是「美麗的意外」,現在的「微熱山丘」需要經營品牌,好不容易挖角陳來助當夥伴,接棒未來的營運。
今年1月1日正式上任的陳來助,是前友達總經理,從科技業轉暫食品業,各界期待。陳來助說,他和許銘仁腦力激盪許多新的想法,傳統的台灣食品加上新的技術和管理,可以創造食品界的「文藝復興」。
陳來助舉例,台灣好吃的水果多,60年代外銷大宗除了鳳梨,還有香蕉、蔗糖等,鳳梨酥的鳳梨也許可以換成其他水果。
微熱山丘近年陸續在海外拓點,第一家海外店家落腳新加坡,上海、日本去年陸續開設店面,其中位於日本南青山的店舖外觀特殊,由知名建築師隈研吾設計,在國內外都打下知名度。
陳來助說,海外店面都還在「學習」階段,絕不會遍地開花展店,知名度打開後,微熱山丘也將聚焦電子商務,發展宅配、網購市場。