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微熱山丘 掀食品文藝復興

中央社/ 2014.03.11 00:00
(中央社記者蔡和穎台北11日電)南投發跡的鳳梨酥名店「微熱山丘」走向國際,今年上任的執行長有來頭,是前友達總經理陳來助,立志要掀食品「文藝復興」。

創始於南投八卦山的「微熱山丘」,聞名的是每個客人都有一杯茶、一塊鳳梨酥的「奉茶精神」,如今在新加坡、上海和日本都開設店面,台灣的「金磚」鳳梨酥進軍國際。

創辦人許銘仁來自電子業,最初只是幫務農的弟弟農業轉型,他今天與媒體茶敘時稱「微熱山丘」是「美麗的意外」,現在的「微熱山丘」需要經營品牌,好不容易挖角陳來助當夥伴,接棒未來的營運。

今年1月1日正式上任的陳來助,是前友達總經理,從科技業轉暫食品業,各界期待。陳來助說,他和許銘仁腦力激盪許多新的想法,傳統的台灣食品加上新的技術和管理,可以創造食品界的「文藝復興」。

陳來助舉例,台灣好吃的水果多,60年代外銷大宗除了鳳梨,還有香蕉、蔗糖等,鳳梨酥的鳳梨也許可以換成其他水果。

微熱山丘近年陸續在海外拓點,第一家海外店家落腳新加坡,上海、日本去年陸續開設店面,其中位於日本南青山的店舖外觀特殊,由知名建築師隈研吾設計,在國內外都打下知名度。

陳來助說,海外店面都還在「學習」階段,絕不會遍地開花展店,知名度打開後,微熱山丘也將聚焦電子商務,發展宅配、網購市場。

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