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衛生局抽查市售刈包 全數過關

優活健康資訊網/uho新聞部 2014.03.11 00:00

(優活健康網實習記者張瓊之/綜合報導)平價小吃「刈包」,是人人都愛的傳統美食,它以長橢圓扁形麵皮,對摺起來包覆餡料的食物,主要餡料為片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜為主。日前,新北市政府衛生局抽驗轄內攤商及餐飲業販售之刈包,主要以大腸桿菌及大腸桿菌群用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標,結果29件均符合衛生標準。

檢驗監測 保護民眾食安健康

衛生局表示若檢出超過標準,則是食品在製作過程中,可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染,另外常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。

衛生局呼籲,業者宜隨時加強衛生自主管理,如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等,若違反衛生安全及品質之標準,依食品安全衛生管理法第48條規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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