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營養午餐不營養? 開銷赤字餐點「減料」

壹電視/ 2014.03.11 00:00
原物料上漲,連國小營養午餐都被迫縮水,部分學校不堪食材成本及工資上漲,餐費透支,本學期減少供應水果及牛奶。高雄兩所國小因為食材漲價,導致營養午餐透支,只得從餐點減料來平衡收支赤字,原本一週五天每天都有水果和牛奶,但是現在改為只供三天,當天有水果就沒牛奶,有家長擔心營養午餐不營養,教育部強調,營養午餐菜色須依學校當初簽訂的合約供應,否則學校可依合約向廠商求償。

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