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台南佳里推牛蒡 副產品搶市

中央社/ 2014.03.11 00:00
(中央社記者楊思瑞台南11日電)台南市佳里區農會將在15日、16日舉辦牛蒡產業文化活動,提供牛蒡副產品品嚐,並表揚新農人,盼促使牛蒡產業更創新。

佳里區農會總幹事黃政村今天表示,台南市佳里區從前有「牛蒡的故鄉」美譽,約20年前種植面積還高達400、500公頃,產品以外銷為主,創造很高產值。近年因農民老化及其他國家產品競爭影響,種植面積逐年縮減,至今約剩60、70公頃。

黃政村指出,靠著農民傳承的種植技術及環境適宜等優勢,佳里區生產的牛蒡品質絕佳,在日本市場很受歡迎。農會配合農民在近年開發了牛蒡茶包、牛蒡絲、牛蒡餅乾、即溶粉等10多種牛蒡副產品,希望讓消費者更方便接觸。

他說,今年的佳里區牛蒡產業文化活動定於15日、16日在佳里區體育公園舉行,除了安排牛蒡肉包等美食品嚐,還有牛蒡田間體驗、親子DIY教作等活動,盼讓民眾更了解牛蒡產業。

黃政村表示,政府近年持續鼓勵青年回流農村,佳里區已輔導10多名新農人投入各項作物種植,帶來不少新觀念與新做法;農會將在此次的產業文化活動中加以表揚,希望吸引更多年輕力量投入牛蒡產業。

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