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含糖飲料隨手一杯 當心疾病跟著來

健康醫療網/記者潘以慈報導 2014.03.09 00:00
(健康醫療網/記者潘以慈報導)許多人喜歡隨手來杯含糖飲料,但因害怕造成身體負擔,往往改成蔗糖、冰糖熬煮或蜂蜜來取代果糖;其實,長期下來,這樣也恐會造成肥胖問題;台南市立醫院營養師張麗娟指出,像是蔗糖、冰糖熬煮或蜂蜜等,都仍含有果糖成分,除了盡量減少飲用,否則也可能會造成肥胖、糖尿病等風險。

果糖其實是來自玉米澱粉經酸或酵素水解後,產生的糖飴,再經由不斷的水解後,形成55%果糖及45%的葡萄糖;張麗娟說,而由甘蔗汁經澄清、蒸發及濃縮後,形成的紅糖或黑糖,則含有大量的蔗糖、蛋白質、維生素等物質。

營養師張麗娟進一步說明,像是蔗糖的成分就有一分子葡萄糖加一分子果糖所組成的,因此有一半都屬於果糖的成分,唯一來自動物來源的就是蜂蜜,但純天然蜂蜜的成分也包括糖、葡萄糖、蔗糖及水分等,若為人工飼養的蜂蜜,則可能還會添加人工糖漿等。

與其隨手一杯含糖飲料,不如養成隨時補充水分的習慣,對身體也能零負擔;張麗娟提醒,隨手一杯含糖飲料,可能就會讓各種疾病跟著來,就算忍不住要喝,也應盡量把糖份降到最低,避免埋下誘發疾病的危險因子。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=13802

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