為保障消費者權利，讓民眾清楚知道吃下肚的是什麼，新北市政府衛生局8日兵分4路，針對轄內火鍋業者店內食材標示及來源進行稽查。8名稽查員稽查13家，發現有2家不符合規定依法處辦。衛生局強調，公開食材並非公開自家的商業機密，而是讓消費者更能安心使用，也能達到自我管理的效果。
衛生局指出，稽查發現老先覺火鍋湯粉未完整標示，將依違反食品安全衛生管理法第22條規定，處3至300萬元罰款；店內廣告宣稱「理氣和胃」，將依違反食品安全衛生管理法28條規定，處4至400萬元罰款。另查獲新時代香臭鍋湯粉標示不符合規定，將依違反食品安全衛生管理法第22條規定，移桃園縣政府衛生局依法處辦。
衛生局表示，除了已經率先執行學校團膳業者登錄食品雲系統以外，將陸續納入火鍋、牛肉麵、拉麵、滷肉飯及20桌以上餐廳業者，全面建立食材履歷，構置食品安全網路。並指為保障消費者權利，讓民眾清楚知道吃下肚的是什麼，去年5月起就陸續針對火鍋、牛肉麵、拉麵、滷肉飯等業者，必須清楚標示，總共有850家業者配合。