衛生局表示，今天共調派8名稽查員至轄內火鍋業者進行食材標示及來源稽查，共稽查13家，發現有2家不符合規定。
衛生局表示，「老先覺火鍋」的湯粉未完整標示，店內廣告宣稱「理氣和胃」，都將依違反食品安全衛生管理法進行裁罰；「新時代香臭鍋」湯粉標示不符合規定，將移桃園縣政府衛生局依法處辦。
衛生局指出，除針對業者加強稽查外，將召開業者座談會，加強宣導正確食品標示、廣告、食品添加物觀念，輔導業者建立「食品雲登錄系統」，建置原料及食材追蹤追溯系統。
衛生局表示，除了已經率先執行學校團膳業者登錄食品雲系統以外，將陸續納入火鍋、牛肉麵、拉麵、滷肉飯及20桌以上餐廳業者，全面建立食材履歷，構置食品安全網路，期使消費者食得更安心。