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客家鹹豬肉1盤漲30元 粄條醞釀漲5元

TVBS/ 2014.03.08 00:00
在一片漲聲中,各地小吃店幾乎都把料理價格提高,像是美濃常吃的傳統菜色,蒜泥白肉以及炒鹹豬肉,一盤漲了10到30元,另外美濃粄條也因為在來米價格上漲,有的店家從去年就從一碗40元漲價變成45元,不過大部份業者都還在觀望但也很無奈地說,現在客人如果只點粄條的話,對他們來說根本沒賺頭。 鹹豬肉蒜頭辣椒,一起炒香噴噴上桌,還有蒜泥白肉也是傳統客家菜,但看看價目表,貼上紅紙改價錢,想也知道最近豬肉漲得誇張,美濃小吃店家,也把部分菜色價格提高。 美濃粄條店家老闆娘:「本來成本是130,現在漲到160,因為豬肉一直都在漲價。」 只要是跟豬有關,平均都漲個10到30元,才有辦法維持利潤,但老闆娘透漏,來美濃吃粄條對業者來說根本沒賺頭。 就怕客人會抱怨,一碗40元的粄條,現在部分店家,都還在觀望要不要再漲個5元?因為像一包10斤的粄條,原本進價300元,現在得要310到330元才買得到,倒是另一家手工粄條店,從去年就已經率先漲價,即使一碗賣45元,照樣高朋滿座。 顧客:「可是我覺得漲這一點還算合理,他們沒像外面飯店漲那麼誇張,當初原物料漲的時候,我們就調漲到每碗45元了。」記者:「那是幾年前的事?」顧客:「去年呀。」 其實不只美濃,臺南小吃早就失守,必喝的牛肉湯不再附贈白飯,蝦仁飯也一碗貴5元,路邊攤水煎包兩個25元,以後也要單賣一顆15元,豬肉米價瓦斯水電,通通漲得亂七八糟,已經讓店家苦哈哈,對消費者來說也越來越吃不消。

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