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台埔桃酒 法世界酒賽奪金

中央社/ 2014.03.07 00:00
(中央社記者曾依璇布魯塞爾7日專電)國立高雄餐旅大學助理教授陳千浩使用台中「金香葡萄」釀出「埔桃酒」,在法國巴黎世界酒類競賽中,從眾多傳統葡萄酒生產國脫穎而出,一舉拿下金牌。

中華民國駐法國代表處表示,巴黎世界酒類競賽(Vinalies Internationales)今年為第20屆,有「國際葡萄酒奧斯卡」之稱,於3月1到5日舉辦,台灣的「埔桃酒」一躍成黑馬,拿下金牌獎。

駐法代表處表示,這是繼麵包師傅吳寶春獲得世界麵包大賽冠軍後,台灣在國際飲食競賽中,以本地原料結合創意釀酒技術,擊敗傳統葡萄酒生產國,創下耀眼成績。

世界酒類競賽裁判多數為各國長期從事酒類釀造或研究的專家,比賽標準參照世界葡萄酒公會方式執行,由世界葡萄酒公會及ISO(國際標準化組織)9001認證,現場還有ISO監察員監督執行,是全球標準最嚴謹的葡萄酒競賽之一。

代表處表示,今年有來自世界各地的141名裁判,評鑑3505款葡萄酒,由陳千浩技術轉移、輔導台灣樹生酒莊釀造的「埔桃酒」獲得金牌獎,是全球第一瓶使用台中后里金香葡萄為原料釀製的葡萄酒。

代表處轉述,陳千浩說,金香葡萄的耕種面積,原本在台灣逐漸縮減、甚至瀕臨消失,但因為「埔桃酒」的研發釀製,讓金香葡萄開始在后里復育,兩年後可投入生產埔桃酒,展開新的福爾摩沙葡萄酒故事。

陳千浩有國際釀酒師及侍酒師執照,在台灣與同好組成「台灣農村釀酒特攻隊」,輔導台灣農村酒莊釀酒。

他說,台灣能在國際賽事拿下金牌,經過了漫長努力,也代表台灣運用在地食材釀出好酒的技術已成熟,具備國際競爭力。1030307

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