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毒舌尬女王!蒙眼僅靠舌尖直覺 誰要打包回家?

NOWnews/ 2014.03.06 00:00

記者李鴻典/台北報導

全球美食界指標人物安東尼波登(Anthony Bourdain)莫屬,他將在新型態節目中,變身洋版滅絕師太,擔任料理導師與評審。

TLC旅遊生活頻道全新型態料理節目《決戰好味道》中,波登將與另外3位料理界大師品味來自各地參賽者的創意料理,蒙眼品嚐一湯匙中的美味是否可以打動自己的味蕾,以純粹的味覺一決勝負。

面對挖掘廚師新秀的重責大任,波登以率性風格直言:「拍攝這個節目最難的事就是不毒舌,我應該永遠無法習慣這件事。」於是波登的毒舌成為他獨特的指導風格,參賽者的料理若是可以打動這位態度強硬的評審,就代表有一定水準的烹飪技術。

3位導師評審包括以在廚房優雅高貴的烹調手法引領大家動手做出正統英國美食的奈潔拉羅森(Nigella Lawson);被評為全球前五十大廚師、來自法國的魯多雷費佛(Ludo Lefebvre);與來自美國的餐廳老闆、紐約時報專欄美食作家布萊恩馬拉奇(Brian Malarkey),四位料理界天王天后將共同帶領美食新星用美食決勝負。

跑遍全世界的波登,首度進到攝影棚,主持完全不同型態的料理節目,他表示,面對這全新的挑戰他很興奮,而且非常高興有機會能跟奈潔拉合作。而向來優雅有廚房女王稱號的奈潔拉,也將在《決戰好味道》中首度當評審,戰戰兢兢的她表示:「身為家庭廚師要當評審的確讓我備感壓力,但念頭一轉,這個節目無關乎技巧,用最直接的味覺來評斷好壞,我只要拿出我對味道的直覺就可以。」

16位參賽者入選後,將會由四位評審導師挑選入隊,宛若中國好聲音般,接受導師獨特風格的指導。每集節目都有不同主題的團體與個人挑戰。這四位風格迥異,各懷絕技的評審們,也將各自率領參賽者正面對決。每集節目尾聲,導師將再度以盲測方式品嚐所有參賽者作品,撇去了刀工、視覺、參賽者偏好,將美食的挑戰回歸到最原始的舌尖做評分,成績最差的參賽者將被淘汰,不到最後一刻,就連評審自己也不知道誰今天會打包回家。

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