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牛肉湯、公正肉包 飯店推排隊美食吸客

TVBS/ 2014.03.06 00:00
小吃名店美食都紛紛喊漲,吃下肚的每口都珍貴,現在就有飯店吃到飽餐廳,乾脆就把各地的著名小吃搬進飯店,讓民眾一次吃得夠,有台南著名早餐涮牛肉湯搬上桌,讓客人自己動手汆燙,另外一家飯店,則是在早餐時段,和花蓮排隊美食公正包子合作,利用宅配方式原汁原味端上桌,讓消費者不用跑大遠還花時間排隊,就能吃到美食,還有蚵仔煎、古早味擔仔麵,台灣道地小吃也成了飯店吸客賣點之一。 新鮮牛肉,加上嫩薑、青蔥等配料,最後淋上滾燙的高湯,台南招牌的涮牛肉湯,現在在飯店buffet一樣吃的到。民眾:「台南要100元,才一點點而已,這邊(可以)吃到你不想吃。」 不用跑到外縣市,就能吃到當地小吃,民眾大排長龍嘗鮮,成了buffet館裡超夯的餐點之一,除了台南涮牛肉湯外,另一家飯店,找上花蓮著名的公正包子,每週限時宅配,放進早餐buffet菜單。 飯店主廚:「早餐上也可以有同品質的服務,有的人可以吃到10粒以上,兩星期會有1千粒左右的訂購量。」 長長的人龍,過了個轉角繼續排隊,只要到了假日,想吃公正包子,就是要等,飯店業者,直接宅配,原汁原味搬上桌,主打幫你省車錢和時間,果然成功吸客。民眾:「花蓮的店要大排長龍,在這邊就可以吃到,不用排隊。」 除了包子、牛肉湯,採用東石肥美的蚵仔的台灣小吃蚵仔煎,還有古早味擔仔麵,全都能一網打盡,五星級buffet競爭激烈,各家出奇招、搶客源,不論是名店美食加持,或台灣道地小吃,都成為另類的吸客賣點。

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