鼎王集團旗下有「鼎王麻辣鍋」、「無老鍋」、「鹽選燒肉」、「囍壺人間茶館」及「閱咖啡」5個品牌。台中市衛生局2月20日接獲衛生福利部的通知，要求稽查鼎王的湯頭製程，聯合稽查小組到鼎王製造湯頭的霧峰工廠，發現是未立案工廠，遭台中市經濟發展局勒令停業。
2月26日及3月5日週刊就連續爆出「鼎王麻辣鍋」湯頭不實，以及「鹽選燒肉」根本沒有製鹽工廠。
衛生局今天大動作到鼎王集團相關餐廳進行抽驗，上午先到位在台中市五權五街的「閱咖啡」進行1個多小時稽查，帶了包括2款咖啡豆、蘿蔓生菜檢、德國香腸及茶葉等產品進行檢驗。
另有包裝桂花未標示來源與保存期限，咖啡豆僅標示進口商未標示保存期限、蛋糕分裝沒有標示使用期間，都要求限期改善。
近午時，衛生局也到位於公益路的「無老鍋」抽驗鴨血、冰淇淋豆腐進行防腐劑的抽驗，並抽豬肉及牛肉驗動物用藥及瘦肉精，也帶了9種標示不完整的調味料及食材，都將移交供貨廠商管轄的其他縣市衛生局進一步追查。
今天抽驗的2家鼎王旗下餐廳，生意都相當冷清，還有消費者看到大批媒體到訪，驚訝地表示，不知「無老鍋」也是鼎王集團的。不過，也有消費者為鼎王抱屈，認為鼎王提供了良好的用餐環境及服務，就算添加一些香料增加湯頭風味，也能接受。