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消水腫競賽!紅豆四季通吃勝綠豆

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.03.06 00:00

上班族久坐辦公室,缺乏運動,血液循環和新陳代謝變差,容易造成水分滯留臀部和下半身,形成水腫型肥胖,而除了運動之外,不少人嘗試飲食消水腫,其中有些人是綠豆愛好者,有些人則是非紅豆不可,究竟這樣小小顆粒的彩色豆子,哪顆消水腫最出「色」?

紅豆具有補血、利水的作用,是適合一年四季食用的減重食材。

紅豆、綠豆、黑豆 那個最利水減重?

中醫師陳玫妃表示,常見可幫助消除水腫的「豆子」,有紅豆、綠豆和黑豆等3種色豆,中醫理論認為其特性和利水作用各不同,食用時應參考個人體質和季節做不同的應用。

紅豆性味甘酸平,可入心經和小腸經,具有利水、除濕、消腫、補血等功效,適合血虛、氣色差、常頭痛的人使用。綠豆味甘性寒,可調理心經和胃經,具有清熱解毒、消暑和利水的作用,臨床常被用於治療火氣大、心火旺盛、口乾舌燥、皮膚癢、長痘痘、虛熱、虛火大等症狀。

而黑豆味甘性平,入脾、胃經,具有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰的作用,臨床可用於治療或緩解腎氣不足所引起的水腫、腰痠、眼睛酸澀、頻尿、尿少等症狀,也是老年人滋養腎氣的常備食材。

以上三種色豆,具有補血功能的紅豆最適合一年四季食用,而具有清熱解毒功能的綠豆較適合在夏天吃,至於黑豆則可配合季節養生的觀念,在注重養腎的冬季食用。

紅豆性味甘酸平,可入心經和小腸經,具有利水、除濕、消腫、補血等功效。

吃豆排水 紅豆荷葉湯通吃四季

綜合以上論調,陳玫妃中醫師建議減重者,平常可自煮無糖紅豆水促進水分代謝,消除水腫,提升減重成效;或可加入荷葉和車前子等藥材燉煮,促進下半身靜脈的回流,加速多餘水分的代謝。

【紅豆荷葉湯】

材料:紅豆30克、荷葉2錢、車前子3錢、適量水分。

作法:將所有藥材洗淨,加水煮成500c.c.湯品即可。

說明:此湯可促進下肢血液循環和新陳代謝,改善下半身水腫的肥胖現象。此湯建議每天喝1次,且白天的陽氣旺,早上喝更能提高代謝的速度、消除或預防水腫。若是遇到寒冷的天氣,還可酌加黑豆一起煮。

彩豆養生法 四季這樣吃

除此之外,中醫師陳玫妃也分別提供紅豆、綠豆和黑豆的保健食譜,搭配特定季節食用,除了可幫助利水、消水腫,更重要的是還能促進身體機能的正常運作,達到養生的功效。

【四季養生:紅豆地瓜湯】

材料:紅豆50克、生薑3片、紅糖5至10克、適量地瓜和水分。

說明:紅豆可補血、利水,生薑溫經散寒、紅糖活血,地瓜纖維質高,加水煮成500c.c.湯品,是一年四季都合適的減重養生湯品;若遇到天氣較冷的春天或冬天,抑或天生體質怕冷,還可少量添加肉桂粉,幫助補腎、溫暖身體。

綠豆具有清熱解毒的作用,和薏仁搭配熬煮,特別適合做為夏天減重之用。

【夏秋養生:綠豆綜合湯】

材料:綠豆20克、薏仁10克、白木耳2錢、百合2錢、少量冰糖、適量水分。

說明:綠豆和薏仁都是健脾利水的食材,白木耳和百合可潤肺,加水煮成500c.c.湯品,特別適合夏天消暑和秋天緩解呼吸道不適。

【冬天養生:黑豆黑棗湯】

材料:黑豆20克、黑棗5顆、適量水分。

說明:黑豆和黑棗都有健脾的作用,且黑棗含有天然甜味,烹煮時不需加糖就有甜味,適合做為冬天補腎的湯品。而老年人普遍有腎氣虛、怕冷的症狀,可適度加入1錢桂枝、1錢艾葉,幫助驅寒;還能酌加枸杞保健眼睛和視力。

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