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豬肉價新高 業者HOLD住

中央商情網/ 2014.03.05 00:00
(中央社記者蔡和穎台北2014年3月5日電)豬價狂飆,毛豬每公斤創下新高,年後至今漲兩成。便當、肉品名店蠢蠢欲動,但多數暫先「HOLD住」,怕一漲嚇跑客人。

豬價持續飆漲,毛豬昨天每公斤批發價飆破新台幣83元,再創新高,年後至今漲近兩成。漲不停的豬肉價格直接影響便當業者,成本壓力大,業者咬牙苦撐,漲價行動正在蘊釀。

全台連鎖的悟饕池上便當表示,食材成本壓力大,是否調漲還在觀察,但在適當時間可能會「合理反映成本」。

便當名店華南排骨說,光是豬肉一斤就漲了10元,一斤肉只能切5片排骨,而且漲得不只是豬肉,菜價、調味料也漲,但「撐不住也要撐」,因為一漲會嚇跑客人,多出的成本只能自行吸收。

老字號的東一排骨說,豬肉自年後就開始漲,米也漲了2、3次,為了反應成本,每個130元的排骨便當本有計畫漲10元,「還沒漲,景氣差又不敢漲」,現在只能先苦撐。

一天有2萬多人購買的台鐵排骨便當,因與豬肉廠商簽署的是年度供應契約,台鐵餐旅服務總所總經理林竣曜表示,台鐵排骨便當目前沒有任何調漲計畫,豬肉漲價增加的成本,台鐵將自行吸收。

連鎖肉品名店對於漲不停的豬肉價格,則暫時按兵不動。

新東陽表示,豬肉等原物料漲,店家壓力大,但因是連鎖店家,牽一髮動全身,目前先hold住觀察;黑橋牌、快車肉乾近期都沒有漲價計畫。

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