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看電視會胖!悲劇配飯多吃694卡

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.03.03 00:00

韓劇《來自星星的你》前一陣子在網路上熱播,許多迷哥迷姐一邊追進度,一邊吃著女主角千頌伊的最愛——炸雞配啤酒,幻想自己也能擁有窈窕身材和浪漫情緣。不過,董氏基金會表示,吃飯配電視容易讓人發胖,看悲劇時會多吃進694大卡、喜劇490大卡(每碗白飯熱量約280大卡),提醒吃飯時還是專心一點吧!

研究發現,吃飯時分心看電視,容易刺激食慾,降低飽足感,讓人不知不覺中攝取過多食物和熱量。

看電視刺激食慾 悲苦劇情影響最大

董氏基金會營養組引述英國利物浦大學在2013年《美國臨床營養學期刊》彙整1997至2011年間24項研究,結論均顯示用餐時分心作任何事都會增加熱量攝取。

法國2004年研究邊吃邊看電視會多吃272大卡,聽廣播劇更多吃了293大卡;美國2006年研究,進一步比較吃飯時看電視比聽音樂的影響程度更大,平均多吃255.5大卡。不專心吃飯還會讓下一餐也吃更多,澳洲2011年研究,邊吃邊看電視之後會多吃230大卡。

進一步分析不同的節目類型,看悲劇影響最大,會讓人多吃694大卡、喜劇490大卡、無聊的節目359大卡。

而吃多吃少也跟用餐環境有關,瑞士 2011年研究,昏暗燈光會讓人多吃123大卡;美國2007年研究則發現,吃自助餐(buffet)時,不要收走吃完的空盤,平均可少吃53大卡;另美國康乃爾大學2012年於《心理學報告期刊》的研究,也發現速食店嘈雜快節奏的音樂,會讓人加快用餐速度多吃174大卡。

董氏基金會提醒,想減重或是維持健康體位,最簡單的第一步就是專心吃飯。

懶人減重法!第一步驟:專心吃飯

想減重或是維持健康體位,最簡單的第一步就是專心吃飯。董氏基金會營養組主任許惠玉表示,專心用餐、細嚼慢嚥是基本的減肥原則,但現代人吃飯時常分心或狼吞虎嚥,會不容易在腦中產生飽足訊息,以為沒吃飽而吃過量,也根本不知道自己吃下了哪些東西。

而且,許多人減重時只斤斤計較於食物的份量和熱量,吃飯的習慣卻沒有跟著改善,就算瘦下來也很容易復胖;且咀嚼不夠充分也容易造成胃脹氣、消化不良,或是沒注意到湯、飯中有細骨頭就吞下肚,容易導致胃腸傷害。

董氏基金會強調,現代人因生活忙碌,把吃飯當例行公事,常忽略「專心慢食」的重要性,平日十幾分鐘或胡亂塞兩口就解決一餐,假日時又有補償心理,覺得要大吃大喝慰勞自己,長久下來很容易打亂身體節奏,不只造成肥胖,更影響整體新陳代謝運作。

想要健康享瘦,董氏基金會建議,用餐應專心、細嚼慢嚥,再加上定時定量、每餐八分飽;吃飯別耍line、配臉書或電視電腦,專注在食物上享受吃的快樂,自然增加身心愉悅和飽足感,才不會吃下過多熱量。

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/17784

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