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夜市起家 年收破10億

自由時報/ 2014.02.27 00:00
鼎王餐飲集團執行長陳世明為清償家中債務,16歲開始在餐館打工,民國80年在忠孝夜市創立鼎王第一家店。獨家調配的湯頭,店員90度鞠躬,吃完還能外帶鍋底等服務,一開店就爆紅,進軍台北時,更創下預約訂位排到2個月後、現場排隊要等90分鐘的紀錄。

鼎王全國已有9家分店,5年前開始推出新品牌,跨足不同餐飲市場,包括同為鍋物的無老鍋,還有鹽選燒肉、囍壺人間茶館、閱咖啡,並進攻中國市場,集團旗下23家分店,年營業額破10億。

陳世明去年底曾表示,今年將大舉展店,全集團預計展店20家,還將推出第6個品牌「牛大師」牛肉麵專賣店,預期營收每年成長20%,為未來股票上市櫃預作準備。

(記者張菁雅)

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