根據週刊報導指稱，對外強調湯頭均以中藥材及天然蔬果熬煮而成的「鼎王麻辣鍋」，廣受消費者喜愛，卻爆出湯頭是由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成，疑欺騙消費者。已有人在農曆年前向台北市調處檢舉。
鼎王執行長陳世明今天表示，湯底是以熬醬熟成所製，不實爆料疑與去年股權爭議及遭恐嚇事件有關。
鼎王集團表示，湯底是花椒粉及獨家中藥粉熬醬，再加入洋蔥等食材熬湯底，湯底由位於台中市烏日區的烏日廠負責產製，再配送各地。
大批媒體中午到鼎王公司位於台中市烏日區太明路的湯頭產製工廠了解，廠方開放生產線參觀，並進行說明，台中市衛生局人員隨後到場。
台中市衛生局食品藥物管理科長邱惠慈表示，衛生單位要了解鼎王食材及湯底是否有食安衛生問題，並了解產製流程，廠商也出示食材原料的檢驗證明，說明湯頭製程，配合相關調查。1030226