回到頂端
|||
熱門: 房屋繼承 吳宗憲 募款

宴王祭料理競賽 創意供品大車拚

客家電視台/ 2014.02.26 00:00
【楊以諾 苗栗】

為推廣在地宗教風俗文化,苗栗縣政府特別舉辦「宴王祭」活動,除了配合活動,呈現客家特有三獻祭典風華外,也鼓勵民眾發揮創意,將祭祀供品設計成創意料理,將健康及環保概念,注入宗教飲食文化中。

阿水師秀出一手果雕好手藝,接著利用糯米做出壽桃擺飾,這些都是製作「宴王」的基本功,而所謂的宴王,是指「大饗」祭神的意思,就是指酬神的豐富供品。

名廚 阿水師:「包括了色、香、味,不是菜而已,要好看,因為我們在那邊供品的時候,當然要裝飾一下,魚肉都要裝飾一下,每一道菜都有一種意義存在。」

名廚 阿華師:「我們在拜關公 忠肝義膽,就用肝膽來做出一道菜來。」

這是苗栗縣政府,搭配縣內苗市玉清宮 通霄神社,及通霄拱天宮,入選台灣宗教百景,特別規畫的宴王祭料理競賽。

苗栗縣民政處長 何木炎:「就利用寺廟祭祀方式,所用的供品這些,是不是能講求健康 環保。」

苗栗縣政府希望透過活動,宣揚傳統客家地區的宗教及相關祭祀、供品文化,另一方面也廣邀全台餐飲學系學生,來場創意料理PK賽,將現代健康、環保觀念,融入宗教飲食文化之中。

社群留言