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不用兩百塊的好鍋 天然湯頭讓人上癮

台灣好新聞/ 2014.02.26 00:00
記者曾少甫/台北報導

因為藝人朋友的介紹,前往農曆春節前在台灣大學辛亥路上新開幕的好鍋癮涮涮鍋嘗鮮,在王品集團的石二鍋漲價之前,不用兩百塊的火鍋店確實少有人可以和石二鍋競爭,嘗過這家涮涮鍋之後,總算讓不想花大錢又想享受精緻火鍋的消費者有一個新選擇。

「我們的湯頭是用昆布、柴魚跟香菇頭下去熬煮的,絕對不加大骨粉之類的添加劑!」老闆一開頭便自信的推薦。實際試吃的結果,在食材還沒加入湯底之前,湯頭確實散發淡淡的和風清香,沒有平價火鍋常見的濃濃鹹甜味,在蔬菜、肉片等陸續入鍋後,湯頭逐漸濃郁,帶出來的便是食材本身的香甜,對於喜歡喝湯頭的消費者來說,的確讓人喝得安心又享受。

除了一般基本湯頭之外,較特別的是南洋奶香咖哩,「咖哩聽起來很普通,但是吃了就知道功夫」老闆介紹,很多客人喜歡在一般湯底之外,加點南洋咖哩搭配雞腿肉,算是無心插柳、店裡頭客人經驗搭配出來,相當受歡迎的組合。但是萬一是不吃辣的消費者,就不要浪費一鍋好湯了,因為雖然清香,卻是辣勁十足。

「你看一下,這是我們最一般的牛肉」,老闆自信地拿出一大片完整的原肉,「不是一般去頭、去尾的小塊肉拿來拼拼湊湊,真的是肉特大片、物超所值」。一整盤肉片端出來,不論是梅花豬肉片還是牛肉片,真的讓人看了就覺得過癮,加上擺盤講究,甚至豆腐還烙上好鍋癮的LOGO,的確賞心悅目、色香俱全。

火鍋聽起來似乎大同小異,但是讓消費者買單的關鍵真的在細節,老闆接著介紹百分之百花蓮玉里鎮出產的台梗2號松浦飯「除了口感,就是要消費者吃得安心啊!」另外,米麵條以台灣的濁水溪米,加入進口天然麵粉,不摻任何澱粉,僅以米和麵粉為原料揑合拍打製作,所以口感扎實又有彈性,香味濃郁。

現在霜淇淋正流行,店裡另外還有一個小驚喜,除了備有飲料無限暢飲之外,奶香濃郁的霜淇淋也開放消費者無限享用,算算便利商店一支30到35元的價格,來這兒即便是吃吃霜淇淋,也真叫人感到好過癮。

至於店裡的裝潢,走的是時尚簡約的風格,除了環境乾淨清爽,並有一股濃濃的明星味,入口牆面裝飾一條條魚兒的剪影,許多明星藝人在上面簽名推薦,從餐桌上的QR code進入店家粉絲頁,則看到更多藝人的留影照片,果然是藝人的愛好店。老闆笑著說,當然歡迎大家在這裡看明星,不過人家是來吃飯的,就別打擾到人家用餐了。

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