新北市府衛生局長林雪蓉今天表示，新北市是國內人口及消費量最多的城市，近年食品安全受衝擊，必須建構食安的完整策略，保障安全。
跨局處研商後，市府決定針對現行食品安全管理與稽查常見的問題，建置「食品雲」系統相互稽核。
林雪蓉說，「食品雲」原是行政院農委會的計畫，但市府與行政院政務委員張善政協調後，獲得全力支持，計畫提前上路。
食品雲登錄系統初步納入供應校園營養午餐業者及校園自設廚房部門，必須將米麵等主食、生鮮、蔬菜、冷凍冷藏及加工食品、調味料、乳品果汁等飲品點心類等8類，都必須上食品雲登錄來源履歷、營養分析，甚至附上照片。
衛生局表示，食品雲重點在建立食安的追溯機制，除建立食材履歷，當食安事件時，快速定位受影響的範疇，透過網路http://lunch.twfoodtrace.org.tw，家長可以查詢孩子當天在校午餐的來龍去脈，食材來源、調味料的製造廠商。
政府也可透過「團膳系統」，稽查業者，建構完整的食品安全防護網絡，也為業者、政府及消費者，創三贏局面。1030226