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鼎王案 鍋底醬料高雄製

中央社/ 2014.02.26 00:00
(中央社記者陳靜萍台中26日電)台中市衛生局稽查鼎王麻辣鍋底來源,查出鍋底醬料是在高雄製作後,再送到烏日廠進行加工,已轉高雄市衛生局前往現場抽驗。

週刊報導指稱,對外強調湯頭均以中藥材及天然蔬果熬煮而成的「鼎王麻辣鍋」,湯頭疑由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成,食材也疑有農藥殘留。

台中市衛生局今天派員前往鼎王精誠店及烏日的中央廚房稽查,在餐廳採樣蔬菜、2款丸子、菇類等食材,將針對是否還有防腐劑、色素等食品衛生問題送驗,送驗結果預計1週後出爐。

業者向衛生局人員表示,調製麻辣鍋底的辣粉、花椒粉等麻辣醬料是由鼎王高雄廠進行調製後,再送回烏日中央廚房進行加工熬煮,中市衛生局已移請高雄市衛生局協助進行麻辣鍋原料及食材抽驗。

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