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督導食安 蔣丙煌盼落實制度

中央商情網/ 2014.02.26 00:00
(中央社記者許秩維台北2014年2月26日電)台大教授蔣丙煌將接任政務委員,督導科技及食品安全業務。蔣丙煌今天說,業者自主管理和政府管理須雙管齊下,並落實制度。

行政院今天宣布人事異動,負責督導科技及食品安全業務的政務委員由台灣大學食品科技研究所特聘教授蔣丙煌接任。

蔣丙煌是美國伊利諾大學食品科學系博士,曾任消費者文教基金會食品委員會召集人、台灣食品科技學會秘書長、台灣大學教務長,專長是食品科技、生化工程。

蔣丙煌表示,近幾年接連發生食安事件,大家都知道食安重要性,政府也修正食安法等相關法規,賦予業者責任,並提升食安保障,而執行面牽涉到管理,由於政府資源有限,難以深入每個角落,因此還要仰賴業者自主管理,兩者雙管齊下,才能共同保障食安。

這次接任政務委員,蔣丙煌坦言,行政院長江宜樺親自找上他面談,兩人過去在台大曾共事過,江宜樺也希望借重他食安專長,他考慮一天後決定接任,雖然預想到接任後責任重大,但相信可以發揮所長,食品安全和生物科技都是他的專長,資訊科技可能要請其他專家協助。

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