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勿忘美食初衷 義餐廳推禁手機

中央社/ 2014.02.25 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬25日專電)為了讓現代人回歸用餐情趣,專注享受食物以及與親友的面對面互動,愈來愈多的義大利餐廳發起禁用手機運動。

手機愈來愈便利,且深入日常生活的每一刻,包括用餐時間,現代人忙著對食物拍照、回電話、不斷滑智慧型手機,忘了主角其實是當下享受食物和親友的相聚。

根據義大利「共和報」報導,位在美食城摩狄納(Modena)郊區的露比亞拉小館(Osteria di Rubbiara)已經有超過150年的歷史,不過,在進餐館時必須把手機放在門外的置物櫃裡,確保客人不受打擾,專心享受道地的傳統美食。

米蘭的「修院食堂」(Reffetorio)的裝潢是極簡風,食物也是以簡單的方式烹調,為了讓客人細細品嚐食材的天然風味,和好友共度美好的用餐時間,餐廳建議吃飯時不要使用手機。

艾瑞米托(Eremito)位在義大利中部恩伯利亞(Umbria)的自然保護區裡,由修道院改建而成的休閒農莊收不到行動電話訊號,可以擺脫世俗的羈絆,享受寧靜放鬆的生活,在這裡可以專心品味中世紀的菜色,以及古老的修士素食。

北義的烏汀內(Udine)則由市政府和商業局發起「無手機」計畫,加入的餐廳和咖啡館可以要求客人不要使用手機,響應者康恰尼(Mario Canciani)說,「這不只是對一起用餐者的尊重,也減少了電磁波對人體的傷害」。

西方世界紛紛吹起這股「寧靜風」,以色列的餐館老闆伊布拉欣(Jawdat Ibrahim)說:「智慧型手機破壞了現代的飲食文化,我們必須回到用餐的單純初衷,分享美食、和親友共享美好時光。」

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