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花蓮農特產 嚐出在地好滋味

大台灣旅遊網/廖祐笙 2014.02.25 00:00
  俗話說,民以食為天,在這個休閒產業日益發達的社會,美食始終扮演生活中的重要角色。

  而台灣四面環海的地理位置、多樣化的地質環境,加上各具特色的部落族群,造就其豐盛而新鮮的美味食材,並且發展出多元的飲食文化。

  來到美麗的花蓮,由於其狹長的地形,大致上可劃分成北、中、南三區。北花蓮的新城鄉是芋心甘藷的重要產地,其討喜的色澤與質地綿密的甘甜內涵,發展出花蓮知名的麻糬、花蓮薯及花蓮芋等農特產品,也成為廣受遊客喜愛的當地名產。

  而中、南花蓮部分,倚靠著花東縱谷的好山好水,造就了當地天然純淨的畜養環境,以及茶葉、文旦的重要產值區。其中,瑞穗鄉的乳牛各個健康茁壯,其牧場內的鮮奶火鍋、鮮奶酪、牛軋糖等鮮奶製品,吸引大批民眾前來體驗這白色美味;而紅色風情的鶴岡紅茶,以及綠色香甜的鶴岡文旦,也是來到舞鶴不容錯過的美好滋味。

  兩側為中央山脈與海岸山脈,秀姑巒溪流貫中央的南區花蓮,其山淳水樸的自然環境,各式冠軍好米於是誕生,加上該區稻田無毒耕作發展的早,有機米的推出,以及近年來養生風潮盛行,興起了許多以養生為訴求的店家,主打使用有機農業食材,讓消費者吃得健康又安心。

  花蓮各區迥然不同的自然環境,孕育出各具特色的農特產品;而當地的特殊人文風情,又變化出富趣味的特色小吃或風味料理。若是想品嚐道地小吃,那麼市區的兩大夜市裡頭應有盡有;想要嚐嚐原民部落料理,南區的各家縱谷小店,領您一嚐具有鄉土特色的放山野雞,以及野生蔬菜的原汁原味!(攝影/廖祐笙)

大花蓮旅遊網:http://hualien.tranews.com/

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