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晶華再開2家創意蔬食新品牌餐廳 搶進素食市場!

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2014.02.24 00:00
看準健康飲食成為時下餐飲新趨勢,晶華(2707-TW)宣布首度跨足無肉料理界、打造結合義大利和泰國菜系的創意蔬食新品牌「Just V義泰蔬活食堂」,隨著旗下飯店副品牌「捷絲旅」高雄館和中正館的開幕,搶進高雄和花蓮地區。

Just V義泰蔬活食堂分別位於捷絲旅高雄中正館和花蓮中正館的1樓,晶華表示,1月底起已對外營運,晶華期望以當令食蔬為主角,透過泰式和義式的烹調手法以及調味方式,呈現時尚精緻蔬食。

Just V義泰蔬活食堂的菜單以單點品項為主,消費者可於價格帶280元至380元的10多種主菜中任選1款,外加180元即可享創意前菜、每日湯品、鮮蔬沙拉、時尚甜點和飲料吧無限暢飲。

負責晶華集團餐飲市場開發的副總經理齊藤力表示,旗下的泰市場和去年在捷絲旅台大尊賢館開幕的義饗食堂,在市場上皆做出很好的口碑,營運表現亮眼,為了擴大餐飲布局,將此2大成功餐飲品牌的烹調元素結合,再加入「蔬食」概念,推出此項全新餐飲品牌。

晶華強調,Just V義泰蔬活食堂導入國際五星級酒店的烹調技術和排盤方式,期望以當令食材,打造出具有國際化的風格的在地美饌。

除了在餐點上的重視,晶華也打造出亮環保的空間,強化品牌清新、樂活的概念,其中,高雄中正館提供有122個座位,其中包括1間可容納30人的獨立包廂,花蓮中正館則設有64個座位。

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