經過慎重的研究評估之後，選擇成為五井家族的一員。在新竹縣竹北市新興的區塊的縣政二路開店，提供拉麵系列、丼飯系列、定食系列及小菜系列美食。讓客人在美食中還可以看到食材的原型、吃到食材的原味。不會有不知是什麼食材的疑慮。以奶油玉米拉麵為例，客人可以看到成片的叉燒肉、成片的魚板、一段的玉米、半個滷蛋等。而拉麵是採用較細但Q度佳的麵條，上桌時讓客人可以先從視覺感受到美食魅力。
為了營造輕鬆的用餐環境，餐館的環境經常保持整潔，不加裝電視、不提供報紙及雜誌，要客人能够在安靜而優質的環境下，並且有好的心情可以好好用餐。也因此可以好好品味美食。雖然提供內用及外帶服務，但為了能品味到餐點的美味，老闆表示，最好還是在餐館用餐為佳，如果需要外帶時，於點餐時，需先告訴服務人員，因為在料理手上會有一些差別。在縣政一期內一定量的訂單可以外送，但需盡早預訂。（攝影／蔡聰挺）
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