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重口味不運動!2人1「肥肝」 脂肪肝20年飆增18倍

NOWnews/ 2014.02.19 00:00

記者陳鈞凱/台北報導

重口味、高壓力,又不愛運動,台灣人的肝好「肥」!國內有大型健檢機構分析1993年至2013年的健檢資料庫發現,國人的脂肪肝比率,20年來飆升了18倍,一口氣由2.8%成長到52.9%,換句話說,每兩個人就有一個脂肪肝;且有年輕化趨勢,20至29歲族群,已有3成罹患脂肪肝。建議最好晚間8點以後別吃東西。

脂肪肝是許多疾病的前兆,聯安預防醫學機構今(19)天發布這項調查結果,研究人員一共分析3萬6208名健檢者資料,發現代謝症候群患者超過5成有脂肪肝,動脈硬化患者6成,而大腸癌患者超過6成、乳癌患者超過5成有脂肪肝。

且罹患脂肪肝的比率,隨著年齡而上升,40歲以上比率超過6成;70歲以上健檢者罹患脂肪肝比率更高達7成5,男性盛行率為女性的1.8倍。

聯安診所院長鄭乃源說,值得注意的是,脂肪肝還有越來越年輕化趨勢,更不是胖子專利,20至29歲族群,比率有3成,門診也常見有不少20出頭、體型偏瘦的年輕人被檢出脂肪肝,幾乎都不能接受。

全因為飲食、生活型態、運動出了問題!鄭乃源表示,脂肪肝與代謝症候群息息相關,分析顯示,國人飲食西化,偏好高度加工的精緻食品,加上生活高壓力、熬夜晚睡,又缺乏運動,才讓脂肪肝成為台灣上班族最常見的肝病之一。

想知道自己是不是脂肪肝候選人?透過「腰圍、血壓、高密度膽固醇、飯前血糖、三酸甘油酯」等代謝症候群5大指標,可以知曉,資料庫發現,5項有3項超標者,脂肪肝異常機率超過9成;僅1項超標者,也有5成機率罹患脂肪肝,讓人跌破眼鏡的是,即使5項指標都正常,居然也有3成機率罹患脂肪肝。

鄭乃源建議,想預防脂肪肝,飲食把關是第一要務,要減少反式脂肪、酒精、高熱量、高油、高澱粉、人工糖分等易形成脂肪肝食物,且晚間8點之後最好避免進食。

另外,可掌握「222保肝餐」飲食原則,兼顧2好(好油、好蛋白質)、2少(少碳水化合物、少糖)、2高(高B群及高抗氧化),早餐以蛋白質、複合性澱粉為主,補充大腦所需營養素,促進新陳代謝率;午餐均衡攝取多元營養成份,儲備足夠熱量,降低晚間的飢餓感;晚餐則以優質蛋白質及高纖蔬果為主,避免儲存多餘熱量,轉化為脂肪增加體重。

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