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台北東區優質好店 隱身巷弄的手工專業咖啡

大台灣旅遊網/石靜怡 2014.02.19 00:00
  咖啡在市場上的價格落差很大,關乎咖啡豆的品種、產地、烘焙技術、沖泡方式等,要能尋覓到優質的好咖啡可要做足功課,累積咖啡專業的相關知識。在靠近捷運國父紀念館一號出口的巷弄中,有一間咖啡專賣店,沒有附設餐點,只提供專業優質好咖啡。

  店主人安淇從高中時期就進入進口咖啡生豆的貿易公司上班,一待就是十多年,之後在台北東區與朋友合夥開設咖啡館也是十多年,二年前搬遷至此,自創品牌開業,從出社會就一直在咖啡的領域專研,雖然店隱身巷弄,好品質的口碑,累積了許多忠實的主顧客的光臨。

   安淇每日親自烘焙咖啡豆,不假他人之手,她說,咖啡的烘焙是要經過悶蒸、脫臭、拉深、排氣四道程序,而烘焙過程是需要經驗的累積和精準的火侯才能烘焙出完美的咖啡豆。為了維持咖啡品質,除了自己進購咖啡生豆外,依照客人需求現場烘培,將自己的堅持傳達給喜愛咖啡的老饕。

  店內提供二十幾款來自不同產地、品種的咖啡豆,味道甘甜醇濃依照烘培方式也有所不同,喜愛喝咖啡的您也可以來這邊挑一款屬於自己的品味,若不知如何選擇,不妨試試招牌「烘之豆咖啡」老闆採用產地以非洲、中非、蘇門答臘精選世界各地上等的咖啡原豆調和而成,濃郁飽滿回甘,口感圓潤厚實,並以累積十多年烘焙的技術經驗研發的韻味。(攝影/石靜怡)

台北優質專業咖啡推薦‧烘之豆http://0227213602.tranews.com/

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