根據農牧協會（Coldiretti）調查，即使義大利整體食品業的營業額下滑了3.7%，且有機食品價格比一般高2至3成，但基於食安考量，民眾掏錢買健康不手軟，去年上半年，義大利的有機食品營業額成長了8.8%。
義大利目前是歐洲聯盟第4大有機食品市場，僅次於德國、法國和英國。義大利民眾最熱衷的有機食品是雞蛋，其次為蔬果、麵食、米等，超過7成的有機食品販售於生活較富裕的北義地區。
義大利的有機食品市場過去7年持續成長，因應這股趨勢，越來越多農民生產有機作物，栽種的土地面積在2013年擴大6.4%，達117萬公頃。還有不少農民以友善生態的方式，畜養豬隻和蜜蜂。
標榜不使用化學廢料、除草與殺蟲劑，又得支付認證、檢驗費用，加上部分工序必須以人工或特殊的器具，以致有機食品價格壓不下來，且開始有機栽種前必須停耕、恢復生態一段時日，才能再種植。
不過消費者與環境保護協會（Adiconsum）則說，有機食品大行其道是行銷策略奏效，才讓消費者不計成本。
部分不肖廠商推假認證標籤，或是拿一般食品混充有機，矇騙消費者。儘管政府不時抽驗，但應擴及整個生產和銷售環節。
根據統計，2007到2013年之間，假有機食品在歐盟的不法獲利達3500萬歐元（約合新台幣14億4900萬元）。