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王瞳親做馬卡龍 甜蜜一整年

自由時報/ 2014.02.14 00:00
記者曾德蓉/專題報導

記者陳奕全/攝影

王瞳和男友艾成愛得高調,不管工作、私生活都黏TT,西洋情人節當然也要甜滋滋地共度,王瞳還特別為此學做應景甜點,除了要讓艾成吃在嘴裡、甜在心裡,也盼兩人戀情在新的一年依舊甜到出蜜。

內餡自創新招

王瞳勇敢挑戰艾成從未吃過的馬卡龍,而且還自創新招,把牛軋糖當成內餡。做法很簡單,將蛋白與糖粉一起打發後,再加入過篩後的杏仁粉,接著滴入食用色素或果醬拌勻,最後將麵糊裝入擠花袋,在烤盤上擠出小圓形;只見她邊擠,還不忘尖叫搞笑:「我擠太大坨了,把馬卡龍的『身體』弄太大了。」

艾成猛讚好吃

將馬卡龍的「身體」送入烤箱後,她又手忙腳亂地製作內餡,將棉花糖、無鹽奶油加熱融化,再倒入奶粉、南瓜籽隔水加熱,接著以桿麵棍桿平,並用模具取適當大小,夾入烤好的餅皮後就大功告成。

熱騰騰的馬卡龍才剛出爐,王瞳立刻丟進艾成嘴裡,他不但猛讚好吃,還不可置信地追問:「這真的是妳做的嗎?」讓王瞳得意到不行。

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