回到頂端
|||
熱門: 野戰季 無畏女孩 館長

元宵「搖」出買氣! 搭配酒釀、八寶對味

TVBS/ 2014.02.13 00:00
寒流報到,天氣冷颼颼,又逢元宵節,很多人都想來吃一碗熱呼呼的元宵湯圓,搭上紅豆、八寶或是酒釀,最對味,傳統市場裡頭擠滿了搶買元宵湯圓的民眾,但您知道元宵節到底吃的是湯圓還是元宵嗎,其實我們平常吃的大多是湯圓,糯米包進餡料,皮比較厚,不過元宵1年只賣1次,得用手工搖出來,一層一層裹上糯米粉,一批得搖20分鐘,價格也比湯圓貴了近3倍。 兩名壯漢使勁搖,一顆顆圓滾滾的元宵慢慢成形,元宵節前夕,傳統市場裡就屬點心攤子最忙。搖元宵師傅:「每天都搖十幾個小時,從九點搖到現在,背很酸。」 搖到連頭髮都白了,同樣動作不能停,因為後頭大排長龍的民眾,每個人都睜大眼睛,引頸期待。民眾:「芝麻兩盒、花生一盒,等2個半小時了,我12點半來到現在,臉都紅了。」 10多公尺人龍,搶買元宵湯圓,不過你分得清要買的是哪個嗎?記者VS.民眾:「要買湯圓還是元宵,哦,湯圓跟元宵有怎樣不一樣嗎。」 民眾:「就湯圓,就元宵節的湯圓不是嗎。」 民眾排得霧煞煞,其實湯圓是手工包餡,皮較厚,1顆7元,但元宵皮薄餡多,製作費時費工,一顆20元,貴了近3倍。元宵店家鍾奶奶:「元宵是用搖的,1年1次,元宵節才有做。」 湯圓平均7秒搓1顆,但元宵得用搖的,一層一層慢慢裹粉,1顆就要搖20分鐘,1籃120顆,1天搖10小時,中秋節前十天就銷3萬6千顆以上,不想單吃元宵湯圓,還可以自己搭配,甜的元宵湯圓,可以和紅豆、八寶配料、小湯圓或是酒釀一塊兒煮,最對味,鹹的湯圓則可以加入小白菜,煮成鹹湯,料多豐富,大賣場配料的單日銷量,比平日多10倍,湯圓類更是兩天狂賣15萬顆,蒸氣、人氣在寒冷的元宵節拚出買氣。

社群留言