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一口走天下!從料理看老眷村 好漢的復刻味道 

NOWnews/ 2014.02.13 00:00

記者簡怡欣/台北報導

「蔥油餅、水餃、家常麵、麻花捲、雙胞胎、燻肉捲大餅、水煎包……」千變萬化的麵食料理,看得人口水直流。麵食是過去眷村生活中的重要料理,更是許多眷村長大孩子的記憶。而在眷村幾乎都已改建消失的今日,維持著60年代後的原有建築風貌的寶藏巖,成了深具眷村人文意象的時代縮影。

曾被《紐約時報》推崇納入台北最具特色景點的寶藏巖,一條巷道循著山形蜿蜒,建立起寶藏巖違建社區聚落;早期居住的居民多是老榮民和眷屬,因而保存下的珍貴1960至1980年代的原有建築風貌,近年來則透過結合各式文藝活動,讓老眷村再次成為國際藝術村,吸引來自不同的地方的民眾認識眷村文化。

台北市文化局連續9年舉辦台北眷村文化節,今年活動地點則到了寶藏巖,透過結合眷村麵食故事、眷村電影院、及梁山伯與祝英台戲劇演出,引領民眾走進村內,看見真實的眷村生活文化。

民以食為天,而眷村文化節的開端便是以「吃」開始;融合了各省美食精髓的眷村飲食主題展,包括擔擔麵、貓耳朵、蒸餃、刀削麵、炒手、牛肉麵…等大江南北十大經典麵食料理,除了用眼睛看、去認識,也能親自用味蕾回味復古好滋味的感動,嚐上蔥油餅、水餃、家常麵、麻花捲、雙胞胎、燻肉捲大餅、水煎包等數種美食。

此外,也將透過劇團以傳統段子為眷村「說」菜,把滿漢全席、八馬褂、口吐蓮花結合中華美食南北各地的著名特色菜餚,擲地有聲的端進觀眾的耳裡,要讓觀眾看得過癮,聽得耳饞,從眷村飲食看過更多的台灣多元文化。

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