許多人在年節期間大吃大喝，不僅囤積了不少熱量，除了要積極運動之外，更要減少熱量的攝取，香格里拉台南遠東飯店醉月樓主廚從即日起至3/31推出低卡健康料理。
選用新鮮食材搭配紅、綠、黃、黑色蔬菜，以水煮、清炒、燉煮等烹調方式，推出鮮蔬水果凍、山藥美白燉雞盅、金果銀芽炒雙耳、酒釀蝦球蔬菜煲等美味低卡料理，每道菜色都算好卡路里，讓您享受美食，熱量少一點、健康多一點。
低卡健康料理一樣可以很美味，醉月樓主廚許忠賢特別與營養師配合，調整料理的方式與調味，降低料理的熱量，將每道料理的熱量都計算好。此次推出的菜色有鮮蔬水果凍，食材有紅、黃椒、山藥、海帶絲等，以明膠替代動物性膠質製作，搭配少許草莓淋醬，清爽又開胃，每份140公克，熱量只有89大卡。
色彩繽紛、香氣誘人的酒釀蝦球蔬菜煲(，將花椰菜、南瓜、白果、番茄、紅蘿蔔等蔬菜加入酒釀煮熟後，再加入清炒過的蝦球略煮，色香味俱全，每道710公克，熱量僅698.2大卡；為了降低肉類料理的熱量。
老少咸宜的蛤蠣瑤柱絲瓜粥，許忠賢主廚以清爽不油的雞高湯熬粥、加入新鮮蛤蠣、鮮甜的澎湖絲瓜與干貝提味，每份418公克，熱量748大卡；而山藥美白燉雞盅(NT$150)用雞腿肉、山藥、紅棗燉煮一小時，每盅255公克，熱量276.2大卡。