文／劉珍芳
開工已經一個禮拜，這也不敢吃、那也不敢吃，餓到前胸貼後背，怎麼肚子上那一圈肥油，還是甩都甩不掉！「你胖了幾公斤？」已經成為過年後的必備招呼語，想甩掉「過年肥」其實不困難，只要掌握「4多」多蔬果、多纖維、多喝水及多運動，保證不復胖。
「天啊！才過一個年，我就胖了3公斤！」站在磅秤上慘叫，幾乎是這一陣子，最常聽見的抱怨，過年期間，不忌口大魚大肉，吃飽睡、睡飽吃，多吃少動的結果，體重就在不知不覺中增加了。
根據國民健康署100年「國人於春節期間體重控制調查」結果發現，過年後每人體重平均約增加1.7公斤。應該把握年後減重黃金期，掌握「4多」原則：多蔬果、多纖維、多喝水及多運動，搭配正確飲食和運動，好好將增加的體重減去，回復窈窕。
尤其，過年常是大魚大肉，往往缺少蔬果攝取，便秘容易找上門，還容易囤積脂肪，第一步就要提高正餐中的蔬果比例，才能暢通腸道，因為蔬果通常具有熱量低、纖維高等特點，並含有較多抗氧化維生素，例如維生素A、C、E及類胡蘿蔔素，能幫助控制體重。
挑選水果時，則應盡量選擇低GI水果，如聖女番茄或芭樂等，可以避免血糖快速上升，也較不容易有飢餓感產生。
減重時，高纖維飲食可增加腸胃蠕動及飽足感，也能幫助控制血糖及血脂；可用糙米飯代替白米飯，每餐也可多攝取空心菜、黑木耳、牛蒡、絲瓜、甜椒、竹筍等富有膳食纖維的蔬菜。
另外，減重一大必備要點就是每日至少要攝取2000c.c.的水，足夠的水分能促進新陳代謝，幫助體內循環，提升飽足感，如果想要換點口味，也可以選擇無糖茶飲；且要瘦就一定要多動，使用大肌肉群的有氧運動最佳，如快走、慢跑、游泳、單車、跳繩等，每周至少運動3至5次，每次至少20分鐘，消耗熱量，增進體能。
禁食、節食或單一食物減重法，則千萬不可行！否則往往減掉了體重，也減掉了健康，不少人只吃蘋果或催吐減重，導致胃潰瘍，而吃肉減重更常引發尿毒症傷身，想要健康享瘦，唯有從改善生活型態開始，配合4多健康減重原則和持之以恆的決心，才能有效保持體態不復胖。
（本文作者劉珍芳，中華民國肥胖研究學會理事長。文章獲劉珍芳授權刊登在NOWnews今日新聞網站上，版權屬作者所有，不得任意轉載。）