回到頂端
|||
熱門:

湯圓熱量超高 小心越吃越圓

中央社/ 2014.02.10 00:00
(中央社記者戴雅真台北10日電)元宵節將至,吃湯圓象徵闔家團聚,但是湯圓熱量超高,10顆無餡小湯圓就有70大卡,包餡湯圓熱量更高,民眾要小心越吃越圓。

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀今天表示,無餡的小湯圓10顆就有70大卡,等同於1/4碗的白飯;包餡湯圓熱量更高,4顆包餡的甜湯圓大約就有3/4碗白飯加上2/3湯匙油脂量,加上甜湯中添加1湯匙的砂糖,吃一碗湯圓下來,約有360大卡。

為了避免攝取過多熱量,造成體重增加與身體的負荷,衛生局建議民眾適量淺嚐即可。元宵節湯圓分為甜、鹹兩種,衛生局建議可以減糖、減油,增加膳食纖維的攝取量。

衛生局表示,無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓,可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞,或是桂圓銀耳湯當湯底,創意吃法有天然的水果香、花香,養生又能降低糖的攝取,減少湯圓吃完的甜膩。

至於鹹湯圓,衛生局建議民眾使用蔬菜、菇類熬煮湯頭,不但鮮美,也可以減少因為添加油蔥酥、爆香或肉類湯頭的油脂。食用時,再加入蔬菜,可增加膳食纖維。

衛生局也提醒,湯圓的外皮大多以糯米為主,粘性高不易消化,如有咀嚼不全或是胃腸機能不佳的人,應該慢慢進食,避免造成消化不良或食道阻塞的危險。

此外,湯圓的餡料中為增加香滑口感常會額外加入豬油、奶油及糖等調味,湯底也有熱量,衛生局提醒血脂高、膽固醇高、三酸甘油脂高的民眾要留意,以免攝取過量醣類、油脂,導致血糖、血脂肪失控。

社群留言