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別貪嘴!4顆湯圓=1碗飯 無餡小湯圓一樣「肥」

NOWnews/ 2014.02.10 00:00

記者陳鈞凱/台北報導

元宵節吃湯圓,可得「顆顆」計較,台北市衛生局貼心幫民眾計算熱量發現,4顆包餡的甜湯圓,相當於快一碗白飯,如果再搭配一碗甜湯同時喝下肚,熱量高達360大卡;也別以為無餡的小湯圓就比較「不肥」,10顆也有70大卡,等同於4分之1碗的白飯。建議民眾,吃湯圓,一定要減油、減糖,並多吃一點蔬菜。

台北市衛生局今(10)天公布市售元宵湯圓食品抽驗結果,也提醒民眾,元宵節雖是習俗中春節的最後一天「小過年」,但吃元宵、湯圓討吉利的同時,也得小心熱量爆表。

北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示,4顆包餡的甜湯圓,熱量大約就有4分3之碗白飯,油脂量更高達3分之2湯匙,如果再加上甜湯中約1湯匙的砂糖,吃一碗湯圓下來,約有360大卡,如果正餐未減量,容易造成體重的增加與身體的負荷。

北市衛生局估算,無餡的小湯圓,10顆也相當於一份主食,熱量約70大卡,等同於4分之1碗的白飯,熱量同樣驚人。

不管吃甜湯圓還是鹹湯圓,邱秀儀建議,都有比較健康的吃法,像無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓,可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞或桂圓銀耳湯當湯底,利用天然的水果香、花香,養生之餘又能降低糖份攝取,減少吃完湯圓的甜膩。

吃鹹湯圓,則可使用多種蔬菜、菇類熬煮湯頭,不但鮮美,同時可減少油蔥酥、爆香或肉類湯頭的油脂,食用時,再加入蔬菜,可增加膳食纖維。

北市衛生局也特別提醒,家中若有幼兒或年長者,最好能把湯圓切小塊再慢食,以免噎到。此外,為增加香滑口感,湯圓的餡料中常會額外加入豬油、奶油及糖等調味,湯底也有熱量,因此血脂高、膽固醇高、三酸甘油脂高的民眾更要留意,以免湯圓下肚,血糖、血脂肪失控。

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