書訊》午后鹹甜香：每天都想吃的72種午茶小點心

記者李鴻典／台北報導

你是對做菜感到困擾，不知從何開始的料理新手？還是每天為了菜色變化而煩惱的家庭主婦與上班族？又或者是重視休閒生活，喜歡廚藝的新一代美食愛好者？

吃美食，是洪繡巒生命中最快樂的事，與朋友吃飯，成為她生活中最重要的時光。

一生遊走世界五十多國，遍嚐各國美食，回國後試圖走進廚房找回記憶中美好的味道，因此創辦了Yamicook美食廚藝教室。她擅長將食物混搭創意，融合多元國家的風味，從烹調料理的過程中，展露豐富的飲食遊歷以及烹調主張，分享美好的生活之味。

她推出《午后鹹甜香：每天都想吃的72種午茶小點心》，內容融合五十多國味覺記憶的午茶小點心，風味獨特，足以撫慰你的心。如果吃膩了蛋糕配咖啡的小午茶，那就試著把本土點心添入異國食材，把異國點心融入本土食材，混搭的滋味絕對讓你意想不到。

洪繡巒曾經旅遊五十多個國家，遍嘗各種美食，為了留住美好的味覺記憶，她走進家中的廚房，在鍋勺醬料之間，再次重遊義大利、墨西哥、日本、英國…午茶時光。烹調中經常神來一筆，添加一種調味，或變換一種食材，成果往往出乎意料，每一口都融合了新奇與豐富的滋味。

她從住家附近的傳統菜市場裡，發現好用的半成品食材；從陽台上的香草花園裡擷取花葉入味，為料理畫龍點睛，食譜中告訴妳如何輕鬆省時做點心，把最關鍵的美味秘密一一分享出來。

透過此書，簡單的方法，可以立即做；快速的料理過程，可以立即吃；創意的口味，可以變化味蕾感覺。72道創意午茶點心，沒嘗過的多國食材混搭的絕妙滋味。鹹點、甜點、沙拉、飲品四大午茶種類，選擇豐富不會膩。善用生活中的半成食品，快速變身色香味俱全的午茶點心。簡單學會數十種自製淋沾醬，就等於完成百道午茶點心。