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國人鈣攝取普遍不足 聰明補鈣有撇步

健康醫療網/記者張郁梵報導 2014.02.09 00:00
(健康醫療網/記者張郁梵報導)衛福部於99年至101年期間,針對約3千名成人,並於99年至101年期間,分別針對1033名國小生、1650名國中生、以及1274高中生進行「國民營養健康狀況變遷調查」,結果顯示國小、國中及高中的男學生和女學生的鈣攝取,近100%未達建議量,而成年人鈣攝取不足率則高達8成以上,顯示國人鈣質攝取普遍不足。

國健署表示,「鈣」是組成身體骨骼及牙齒的主要成分,若長期鈣攝取不足,對兒童或青少年來說,容易導致骨骼成長不良;成人或長者則容易發生骨質疏鬆症。因此,鈣質的攝取很重要。根據國人膳食營養素參考攝取量 (Dietary Reference Intakes, DRIs),每日建議的鈣攝取量,7-9歲為 800 mg、10-12歲為 1000 mg、13-18歲為1200 mg、成人則為1000 mg。

國健署強調,長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶的民眾,都是骨質疏鬆的高危險群!由於骨質疏鬆早期沒有明顯症狀,常容易被忽略。提醒民眾,每杯240 c.c.的低脂乳品約含240 mg的鈣質,建議每日喝1.5-2杯低脂乳品;還要適當曬太陽,製造維生素D,幫助鈣質吸收;多從事負重運動、多攝取高鈣食物〈如起司、黑芝麻、小魚干、傳統豆腐、深綠色蔬菜等〉、避免高鹽食品。

另外,國健署提醒,過度攝取咖啡因(如咖啡、奶茶),會增加鈣質的流失,世界衛生組織也建議,乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用,否則容易降低鈣質吸收。

至於乳糖不耐症患者,可用少量漸進式的方法攝取乳品,或將乳品與其他食物一起進食,幫助減少乳糖不耐的症狀;素食者則可選用含鈣豐富的蔬菜和黃豆類,如小方豆干、干絲、黃豆、豆皮等取代乳製品。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=13340

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