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寶山新城附近一家具特色的客家風味廳

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.02.09 00:00
  新竹縣寶山鄉范鄉長在寶山鄉農會2014年農民節的表揚大會中宣佈寶山鄉有八寶,並發了兩個紅包作為有奬徵答的奬品,這八寶中就有橄欖一項,可見橄欖樹在寶山的種植數量應不少。其中在寶山新城一帶就有不少橄欖樹,大部份成片種植。

  在寶山鄉寶新路二段新城一帶,附近有不少休閒景點,如生產黑糖的糖廠、因黑糖發展的爆漿饅頭、桐花步道、高爾夫球場等,但是餐飲就要到寶山鄉公所附近的鄉鎮中心,要在風景較佳的環境中找到餐廳很難,現在有了一處不錯的客家風味餐廳-橄欖园客家風味餐廳,2014年1月初開幕。

  橄欖园客家風味餐廳的老闆表示,餐廳所在地原來是一處工寮,因為父母親年事已高,所以回到家鄉,於是將原來工寮整理之後,成為一家具有景觀的餐廳,同時在附近有一片停車場,停車方便。又因為附近有很多橄欖樹,老闆年輕時是橄欖球隊隊員,所以以橄欖园為餐廳的名字,便以在地容易取得的食材研發餐點,如橄欖、放山土雞、附近農家種的青菜等,橄欖將會成為餐廳的特色。

  橄欖雞湯是一道客人吃了都稱讚的湯品,經過在餐飲界已有45年資歷的主廚改良之後,湯頭喝了會回甘,土雞肉鮮嫩,已成為橄欖园明星商品。主廚表示,以土甕用小火加溫,煮愈久,風味愈佳。此外烤蜜汁排骨要熱熱吃,雖然冷了更有嚼勁;福菜松阪肉湯是用松阪肉取代一般五花肉,口感更佳;古早味蚵仔煎與市面上糊狀的煎法很不同,多了一股香氣,不太容易吃到;海鮮芋頭燉是一道色香味兼具的料理,屬於創意料理;櫻花蝦八寶飯不同於櫻花蝦炒飯,品嘗過就知道。

  來到寶山鄉旅遊的民眾,現在多了一處客家風味餐的選擇,而且走的是物美價廉的路線,很多客人都表示還會再回來,而且餐點都很滿意,有時間路過時不妨試試看,可能也會喜歡上它。(攝影/蔡聰挺)

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

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