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南方澳五行魚丸 傳統味新風貌

中央商情網/ 2014.02.08 00:00
(中央社記者沈如峰宜蘭2014年2月8日電)強調養生的「五行」正夯。宜蘭南方澳魚丸業者最近趕搭順風車,推出「五行魚丸」,賦予傳統魚丸健康新面貌。

南方澳商圈發展協會理事長廖大慶說,五行概念相生相剋,金生水、水生木、木生火、火生土、土生金;金、水、木、火、土又分別以白色、黑色、綠色、紅色、黃色為代表;若以人體內臟為例,分別代表肺、腎、肝、心、脾。

他表示,鬼頭刀魚丸是南方澳的特產,但10多年來的顏色一成不變,為讓外界更認識這項特產,協會日前邀請宜蘭縣餐飲業職業工會理事長黃英龍分別以荸薺、菠菜、墨魚、甜菜根與南瓜的蔬菜汁,添加在傳統魚丸中,推出白色、綠色、黑色、紅色與黃色的「五行魚丸」。

廖大慶表示,「五行魚丸」的製作技術已轉移給南方澳一家魚丸業者販賣,除了賦予傳統魚丸新面貌之外,也希望鼓勵民眾多吃這5種顏色的蔬菜。

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