點滴「滴」咖啡　醫生奇想獲專利

許多人鍾情冰滴咖啡的香醇，但您有喝過點滴滴出來的冰滴咖啡嗎？彰化員榮醫院副院長吳肇鑫，就因為幫病人調整點滴時，想到用這種方法來「滴」咖啡，因為速度穩定，又能維持低溫，據說滴出來的咖啡滋味讓人難忘，而這個特別的設計，也已經獲得專利。 生病住院打點滴，但員榮醫院副院長吳肇鑫卻把工作變成創意，不要懷疑自己的眼睛，點滴拿來煮咖啡，裡頭裝的是水，4到5秒一滴，精準的速度加上低溫，讓滴出來的咖啡有如香醇美酒。 彰化員榮醫院副院長吳肇鑫：「讓它全程都是在一個低溫的狀態下，來製作這個冰滴咖啡，那我個人發現，這樣的口感是最理想的。」 就是因為外頭的冰滴咖啡溫度不穩定，滴速也無法完全控制，讓咖啡走味，所以吳肇鑫突發奇想，拿點滴來試驗，改了又改，光調整滴速，就微調了半年以上。 彰化員榮醫院副院長吳肇鑫：「最大的好處是它的層次感，而免去很多包括苦味、澀味。」 自創的冰點滴咖啡，已經獲得專利，不過想嚐美味不容易，滴一杯200c.c至少得等上3個半小時。