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親近了解深耕台灣 十歲巷貓懸賞2萬元?

NOWnews/ 2014.02.04 00:00

記者李鴻典/台北報導

英國籍的老闆Mark馬克,因緣際會來到台北,愛上這個城市後讓他不斷地思索,如何深耕於這片土地,於是以家族在義大利深厚的淵源來親近台灣,但他思索經營的並不只是餐廳,而是充滿著美食、好酒、藝術、品味、還有串起融合、感動與思鄉滋味的《Alleycat’s巷貓》。

走進《Alleycat’s巷貓》,空間以紅黑鮮明的熱情顏色為基調的歐式氛圍,但又融入本土的磚窯烘烤,台式的水泥與石頭,廚師們的手感讓義式的Pizza富含著台灣的風情,如同Mark馬克夫婦,中英聯姻所親手累積做砌起來的文化融合,除了美食外,近距離看著廚師們翻擺著不同溫度的窯烤,分享著食材變成佳餚的滿足過程、讓美食也可以成為一股療癒的力量,讓人沉浸在《Alleycat’s巷貓》的單純美好裡。

來到這裡,映入眼簾的是繪畫、手繡展示等,還不定時有騷莎salsa舞蹈、書展、畫展、南非節PARTY、美國藍調大師(Joey Gilmore)的現場演奏、英國教育節、live band等文創活動。《Alleycat’s巷貓》從2009開始著力於「Love & Art」等公益活動回饋社會;也開始推出每月披薩買一送一,送給勵馨基金會等公益單位;從2010開始響應世界盃足球賽,現在室內外同時LIVE轉播,更不定期推出太陽教室,從認識食材開始,作出屬於自己故事的披薩,像是遊樂園般,讓每一族群與不同年紀的人都可以參與。老闆Mark馬克表示:「《Alleycat’s巷貓》的願景是成為一個激盪平台與開花平台,讓大家可以聚在一起做很多事,也聚在一起品嘗幸福成果」。

除了明星商品義式比薩,2010年推出自有商品,獨家委託英國Breconshire酒廠釀造傳統英國風味的Ale,原裝進口來台,成為台灣首家引進自有品牌精釀啤酒的餐廳;也與南澳酒廠Primo Estate釀酒師Joe Grilli合作,釀造獨一無二的Alleycat’s Wine。也推出烘焙出獨特飄香的歐式手作麵包與蛋糕訂製,且豐富保水、紮實口感。更推出上帝親吻過的義大利冰淇淋Gelato,口感清爽、油脂含量低較為健康。老闆Mark除了深耕台灣, 也希望讓《Alleycat’s巷貓》更富國際味。

英國和台灣一樣屬於海島型的國家, 擁抱海洋的胸懷, 可包容各種文化與性格。義大利一百多年前才正式統一,在羅馬時代是眾多城邦組成的,各城邦有自己的語言與統治者,在飲食上,也各自屬於自己的文化。《Alleycat’s巷貓》也是融合英國、台灣、與義大利的文化, 成為自己的品牌故事。

從親近台灣、了解台灣到深耕台灣,《Alleycat’s巷貓》已經十歲了,並以感恩回饋與分享平台作為十歲的宣言;在這裡,像是遊樂園般,可跨越年紀和族群,每個人可選擇用自己的姿態,參與《Alleycat’s巷貓》為期一整年的歡慶活動。並投入更多在藝術文化上, 且跨越國界,讓在台灣的外國藝術家擁有伸展的舞台,也讓國內的藝術家有交流的平台,今年也特別舉辦-烙印你心目中的「Alleycat’s巷貓」徵件活動,用各種媒材來凝結描述巷貓的動人時刻,用作品捕捉時光印記,又分大人組和兒童組,最高獎金有20,000元,並有機會參與Mark邀請的國際藝術家一同公開參展。

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