三清茶可調養五臟 乾隆愛喝

清朝乾隆皇帝喜歡品茗，常飲三清茶，並多次題詠述三清茶，包括以雪水烹茶、三清是梅花、松實、佛手，有些御製詩也提到當龍井新茶進貢到宮中時，也會以龍井茶沖泡。

國立故宮博物院圖書文獻處科長鄭永昌指出，從清宮檔案及御製詩中，可以看出乾隆皇帝對三清茶喜好，在正月等特殊時節會在重華宮舉辦茶宴，邀請大臣、翰林學士共同喝三清茶及作詩。

鄭永昌說，文獻記載，乾隆壯年時因金黃色葡萄球菌從毛囊或汗腺侵入，引起急性化膿性感染，形成癤腫，是一種熱瘡，症狀是畏寒發熱、頭痛、無力等。值得一提的是梅花具有治療藥性。

前台北市中醫師公會理事長陳旺全說，佛手是芸香科，具有五味(辛、甘、酸、苦、鹹)，功效包托舒肝理氣、和胃止痛、改善呼吸道不好者的燥濕化痰、胸脅脹痛，泡起來好喝、不苦。

梅花是國花、象徵堅忍，他說，梅花對肝、脾、胃都有功效，且梅花氣清香、味苦、微甘，功能包括舒肝解鬱、瘰瘖瘡毒、化痰梅核氣等。

梅核氣是指化喉嚨痰凝結，即改善咽喉異物感。肝胃不好者常皺眉頭，代表鬱悶、心情不好，梅花具有舒肝解鬱功效。此外，梅花對皮膚發炎也可改善。

陳旺全說，松實就是松子，含鈣、磷、鐵及維生素，且所含蛋白質低，油脂偏似亞麻酸等不飽和脂肪酸，預防心血管疾病。

他說，古人說吃松子可滋補強身，松子來自松樹，具有延年益壽象徵，有長壽果之稱。松子性溫味甘，主治骨節風濕、便秘、潤肺、治感冒等，還有調養五臟功用。

他指出，梅花、松子及佛手都沒有毒性，對五臟(肝、心、脾、肺、腎)都好，可預防自由基(ROS)增加，攻擊身體最脆弱處，減少自由基對身體的威脅。

依文獻記載，陳旺全說，若以龍井茶沖泡，透過綠茶的抗氧化功效則會消除自由基，增加高密度脂蛋白(好膽固醇)、減少低密度脂蛋白(壞膽固醇)，預防心血管疾病。